На просторах интернета мы натолкнулись на интересный рейтинг американских яблок на сайте AppleRanking.com. Необычную классификацию сортов составил Брайан Франге, комик и писатель из США, который уже много лет говорит о яблоках.

Большинство сортов в списке нам неизвестно по понятным причинам. Но интересно отметить оценки, полученные известными в России сортами, такими как Honeycrisp (2 место), Cosmic Crisp (12), Gala (15), Jonagold (34), Granny Smith (39), Fuji (45), Golden Delicious (55), Red Delicious (58). И, конечно, знакомясь с рейтингом, не стоит забывать о его субъективности.

Пять лет назад Франге запустил блог с обзорами яблочных продуктов, и с тех пор он рассказывал о яблоках на сценах по всей Америке и в радиопередачах по всему миру.

Он придумал собственную 100-балльную шкалу оценки яблока (F100), где каждый сорт оценивается по шкале, разделенной на девять категорий: вкус, хрусткость, кожица, мякоть, сочность, плотность, внешний вид, брендинг и стоимость/доступность. Каждая категория оценивается максимум в десять баллов, кроме вкуса, который оценивается в два раза выше, максимум в двадцать баллов.

После расчета первоначальной 100-балльной оценки учитывается несколько дополнительных факторов, которые могут добавить или отнять баллы. К ним относятся: происхождение, история, устойчивость, уникальность, долговечность и альтернативные способы использования (сидр, яблочное пюре, выпечка).

Также прилагается вкусовой профиль, только для целей оценки. Каждое яблоко будет оцениваться по трем факторам, по 5 баллов за каждый: сладость, кислотность и интенсивность вкуса. На сайте рейтинга вы сможете найти подробное обоснование полученных оценок. Итак,