В ближайшие годы мировая индустрия голубики будет развиваться, пока в секторе будут внедряться принципы операционной эффективности и «премиализации». По данным недавнего исследования Rabobank, Северная Америка, особенно США, останется крупнейшим рынком назначения для свежей и замороженной черники, а Перу, Мексика и Чили будут крупнейшими экспортерами в категории свежей продукции.

«Проблемы, связанные с поставками, такие как логистика и производственные затраты, ослабевают, однако давление на маржу будет продолжать побуждать отрасль к повышению эффективности и производительности, включая модернизацию сортов. Отрасль также подняла планку качества плодов. Это будет иметь решающее значение для дальнейшего роста потребления. Несмотря на инфляцию, потребление черники на ключевых рынках остается достаточно высоким», — говорит Давид Маганья, старший аналитик Rabobank по продуктам категории фреш. – Внедрение новых технологий и сортов будет играть ключевую роль в производстве голубики, которая будет продолжать удовлетворять потребителей во всем мире».

Экспорт свежей голубики растет

За последнее десятилетие мировой экспорт свежей голубики постоянно увеличивался благодаря диверсификации регионов выращивания. В последние годы наиболее высокими темпами росли такие страны, как Перу, ЮАР, Марокко, Мексика, Польша и Испания.

Возможные последствия погодных аномалий, связанных с Эль-Ниньо, вероятно, ограничат рост экспорта перуанской продукции в сезоне 2024/25. Однако в долгосрочной перспективе, по прогнозам Rabobank, мировой экспорт свежей голубики возобновит рост по мере повышения урожайности в Перу и дальнейшего расширения экспорта из других регионов выращивания. Ожидается, что к сезону 2026/27 мировой экспорт свежей голубики превысит 1 млн тонн.

Рис. 1. Мировой экспорт свежей голубики

Крупнейшие экспортеры голубики

Перу, Мексика и Чили остаются крупнейшими экспортерами голубики в свежем виде, однако теплая зима в Перу задержала сбор урожая, что негативно скажется на урожайности и поставках. Голубика и другие ягоды составляют наибольшую долю в стоимостном выражении в экспорте сельскохозяйственной и пищевой продукции Мексики, а ягодная промышленность является самой быстрорастущей отраслью сельского хозяйства в стране. Экспорт свежей голубики из Чили, напротив, снизился после пика экспорта в сезоне 2020/21, и Rabobank ожидает дальнейшего снижения в сезоне 2023/24.