Единственная в России и СНГ выставка Modern Bakery Moscow | Confex 2024, охватывающая весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий, в этом году пройдет в 29-й раз в Москве (ЦВК «Экспоцентр») с 19 по 22 марта 2024 года.

Выставка представит обширную экспозицию из более 250 экспонентов, насыщенную деловую программу, в частности, 15 мероприятий разной тематики и направленности, а также образовательную часть, которая включает курсы повышения квалификации кадров и 20 практических мастер-классов.

В этом году Modern Bakery Moscow | Confex расширяет фокус своих тем и интересов. Впервые в рамках выставки откроется проект GOTOVO – это выставка и деловая программа для производителей готовой еды и полуфабрикатов, где своим опытом поделятся владельцы и специалисты таких компаний, как «Х5 Еда», «ЯндексЛавка», «Кухня на районе», «Нефтьмагистраль», justfood, Sибирская коллекция, «ЭвоПит», НХЛ-ритейл и другие.

«Modern Bakery Moscow | Confex по праву стала мультиотраслевым индикатором состояния рынка и источником экспертных оценок. Выставка дает ответ на вопрос о том, что будет на рынке завтра, наглядно демонстрируя последние технологии и позиции ключевых игроков индустрии», — комментирует директор выставки Юлия Митяева.

В этом году посетители увидят продукцию как хорошо известных участников рынка, так и новых игроков. В частности, инновационные технологические и сырьевые решения представят производители из Беларуси, Германии, Италии, России, Чешской Республики. Впервые в работе выставки примут участие компании из Греции, Ирана, Китая, Турции. Например, уже подтвердили свое участие в традиционной экспозиции оборудования и технологий для производства шоколадных и сахаристых кондитерских изделий такие иностранные и российские компании, как Alke Machinery, Betaform, Confectra, DITO, HDR Gida, Keskin Makine, «Кадзама», Кондитерская фабрика «Победа», «Сакуми», «Томер» и другие.

В 2024 году в рамках специальной экспозиции «Modern Bakery Lab» свою продукцию презентуют компании по направлениям: ингредиенты и сырье, упаковка, инвентарь, IT-решения. В объединенной экспозиции посетители смогут найти все необходимое для своих производств.

Новый раздел выставки GOTOVO обусловлен трендом на расширение в ассортименте ритейла категории «кулинария и готовые блюда». В этой экспозиции собраны новинки оборудования, упаковки и ингредиентов для производства готовой еды и полуфабрикатов в рамках собственных производств торговых сетей, фабрик-кухонь, dark kitchen и пищевых комбинатов питания.