В 2025 году российские хозяйства собрали рекордные 2,1 млн тонн плодов и ягод в организованном секторе. Это лучший результат с 2013 года. Но рекордный урожай пока не означает, что рынок близок к насыщению: самообеспеченность страны фруктами и ягодами составляет около 46% при целевом показателе не менее 60%. При этом возможности для развития у разных культур совершенно разные.

Яблоки почти достигли целевого уровня самообеспеченности - 85,8%. Дальнейший рост будет зависеть не только от объёмов производства, но и от возможностей хранения, сортового состава и реализации в межсезонье.

Косточковые по-прежнему сильно зависят от импорта. Основной объём урожая приходится на хозяйства населения, поэтому промышленным производителям ещё предстоит решить задачу выхода в торговые сети. Импорт черешни составляет 75-110 тыс. тонн в год - больше, чем собирают в России.

Ягодный рынок демонстрирует высокий потенциал, но организованный сектор пока занимает небольшую долю. Около 85% свежей голубики на рынке - импортная продукция, а примерно три четверти рынка замороженных ягод приходится на импорт.

Где сегодня скрываются наиболее перспективные ниши? Какие культуры способны обеспечить импортозамещение, а какие сталкиваются с ограничениями из-за климатических рисков, раздробленности производства и нехватки инфраструктуры?

На VIII Международном форуме-выставке «Плоды и ягоды России - 2026» Михаил Кузнецов, DELOMANT GROUP, представит доклад «От производства к рынку: какие плодово-ягодные культуры будут определять развитие отрасли до 2030 года».

В основе выступления - анализ девяти культур по единой системе показателей: производство, импорт, доля отечественной продукции, цены, регионы выращивания, ограничения и потенциал рынка.

Участники получат возможность сравнить перспективы разных направлений и разобраться, где находятся реальные точки роста для производителей, инвесторов, торговых сетей и переработчиков.

DELOMANT GROUP специализируется на рыночной аналитике для принятия стратегических и инвестиционных решений.

VIII Ежегодный форум «Плоды и ягоды России»

3-4 декабря, Пятигорск

Регистрация уже идет: https://fruitforum.ru/